洪崖洞怀旧游轮的乘坐方法如下：

找到洪崖洞景区码头，选择适合的游轮。

购票并等待游轮的到来。

检票后登船，选择相应的舱位或者座位。

游轮开始行驶，可以欣赏洪崖洞景区的美丽景色。

在游轮上可以拍照、观景、休闲等，也可以参加船上组织的活动。

游轮到达目的地后，下船并离开景区。

以上是乘坐洪崖洞怀旧游轮的基本步骤，具体信息可能会因景区实际安排而有所不同，建议在前往景区前咨询工作人员获取最新信息。