咸味腊八粥是河南地区传统的冬季食品，做法十分简单。首先将红枣、花生仁、莲子、核桃等材料放入锅中，加入适量清水，文火煮1小时左右，直至食材变软。

然后将大米和小米混合洗净，加入锅中，再次加入适量清水，继续煮30分钟至粥稠，最后加入适量的盐和味精，搅拌均匀即可。这道粥香甜可口，含有丰富的营养成分，经常食用能够促进血液循环、滋润肌肤、增强体质。