根据个人经验，重庆山姆的最佳试吃时间应该是周末的上午10点至中午12点。在这段时间内，整个超市的人流量逐渐增加，但还未到达最高峰，各种新品和特价商品也已经陈列上架。此时去逛超市，既可以顺道尝试新品试吃，又可以有更多的心理时间选购心仪的商品，同时还可以避免最高峰期间人流量太大的情况。总之，在这段时间内去重庆山姆试吃，是既省心又省钱的良策。