制作材料：主料：麂子肚500克,鲜牛奶1000克,盐,味精,黄酒,葱,姜各适量,熟油10克。

做法：

1.将麂肚切成1.5厘米宽、5厘米长的条状，与牛奶一同倒人锅内，用小火煮30分钟至肚烂软。

2.将锅烧热，加入油少许，待六成热时，将麂肚条捞出，与葱、姜、黄酒、盐等一同放锅内翻炒几下，加入味精、熟油拌匀，起锅盛盘中即可食用。