将北极贝的肚腹脏物挖掉，冲洗干净。

3、蒜去皮切细，红甜椒切细；䓤洗净后切成葱花；西芹洗净，切细。

4、锅中放入食用油，开小火，放入蒜、红甜椒、西芹，炒香，关火。撒入葱花和匀，装入碗中。

5、在碗中加入酱油、白糖、盐、鸡精、胡椒粉拌匀。

6、用另一囗锅将水烧开，将洗干净的白极贝放入锅架上，隔水蒸。盖上锅盖隔水蒸5分钟左右，就熟了。

7、将蒸好的白极贝端出来，摆进盘中，将调好的料舀在每个白极贝中，就可以享用了。