订单保价是指在寄送包裹或快递时，寄件人可以选择为包裹投保一定的价值，以防止在物品丢失或损坏的情况下能够获得相应的赔偿。这样做可以保障寄件人的利益，确保包裹的价值得到保障。通常保价费用是按照包裹的价值和风险来确定的。

选择订单保价可以在意外情况下帮助寄件人获得相应的赔偿，同时也对快递公司进行了一定的监督和责任约束。因此，保价服务对于寄件人和快递公司来说都非常重要。