1. 首先，准备适量的盐和少量水，盐最好用不含碘的盐，水可以用矿泉水或纯净水，水的量可以根据个人喜好添加。

2. 将韭菜洗净后切成小段，放入锅中煮熟，煮至韭菜变软，捞出备用。

3. 将煮好的韭菜放入锅中，加入适量的盐和少量水，用小火煮至韭菜变软，加入适量的糖和鸡精调味。

4. 煮至韭菜酱变得浓稠后，加入适量的辣椒油和芝麻油，搅拌均匀即可。

5. 将韭菜酱装入玻璃容器中，放入冰箱保存，可以保存一段时间。

6. 食用时，将韭菜酱拌入面条或火锅中即可。