香港是全球著名的美食之都之一，许多地方都有非常有特色的餐厅和小吃店。以下是一些在香港值得尝试的餐厅和菜式：

中华粥店：提供各种口味的粥，包括皮蛋肉松粥和鱼腩粥等。

深水埗小食店：出售各种传统小吃，如咖喱角、炸春卷、豆腐花等。

美丽华餐厅：一家拥有50年历史的港式茶餐厅，提供传统的港式视觉大碗饭、奶茶和各种糕点。

蟹王小笼：这家餐厅提供口感鲜美的上海小笼包和其他传统上海菜肴。

兰芳园：一家著名的甜品店，出售各种特色甜品，如芒果班戟和芝士奶茶等。

太平馆：这家历史悠久的餐厅以卤味和豉油鸡而闻名。

以上是只是一些在香港值得尝试的餐厅和菜式，当然还有更多不同的美食可以品尝。在香港旅游时，如果你对某种特定的菜式或餐厅感兴趣，可以向当地的居民和游客咨询，他们会给你一些建议并指引你去品尝最好的美食。