可以在高铁的售卖小车上购买餐品，也可以通过手机在线预订并付款，在车站取货或者送餐到座位。

一些高铁公司也提供手机APP订餐服务，旅客可以提前在APP上选择餐品，预约送到座位上，方便快捷。同时，高铁车厢内还配备了自动售卖机，旅客可选择自己喜欢的食品。总体而言，高铁上的购买餐品方式多种多样，旅客可以自选，满足个性化需求。