梅花生长过程分为四个阶段：休眠期、萌芽期、生长期、开花期。休眠期一般持续3-5个月，萌芽期开始出现芽点，生长期梅花开始茁壮成长，生出新芽、新叶；开花期梅花开始开花，花瓣白色或粉色，花朵散发淡雅清香。整个生长过程中，梅花随季节而变幻着色，早开的品种花色一般为白或粉红色，而迟开的品种则为深红色或紫红色，颜色繁多，美不胜收。