通常情况下，在腊肠存放六天后，已经达到了最佳口感和味道的时间。因此，是否需要继续进行扎孔取决于您的个人口味偏好。

如果您喜欢更加浓郁和咸的口感，可以继续扎孔，以便让腊肠继续发酵，增加咸味和香味。

但如果您已经满意了腊肠的口感，或者担心过度发酵会影响腊肠的质量和安全性，那么您可以选择停止扎孔并将其储存到冰箱里。