广西的招牌菜非常丰富多样，包括了不同地区、不同族群的特色菜。其中，广西的酸汤肥牛、桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁马蹄糕、北海海鲜、钦州扯肠、玉林乳鸽、梧州糟熘肉等都很有名。酸汤肥牛是广西岑溪的特色菜，以嫩肉带香味、茶树菇儒漆汤汁味浓酸爽而著名；桂林米粉在全国就属于广西的桂林最有名，以细而爽口、香气四溢、配料丰富、汤头鲜美而著名；柳州螺蛳粉则以肉质鲜美、口感劲道、汤头醇淳而著名。这些招牌菜无疑是广西美食文化的重要组成部分。