取消省立医院（或其他医院）的支付宝挂号预约，可以按照以下步骤操作：

1. 打开手机支付宝，找到“更多”选项。

2. 点击“医疗健康”进入，在“挂号”服务中找到“个人中心”。

3. 找到“挂号记录”并点击进入，选择需要取消的挂号，根据页面提示操作即可完成取消。

需要注意的是，不同医院的取消挂号方式可能会有所不同，请提前联系医院客服咨询相关取消挂号的具体步骤和注意事项。