如果气温表跌入锅中，首先要确定的是气温表是否破损，特别是是否有水银泄漏。由于水银是一种有毒的重金属，它会污染食物并可能对人体健康造成危害。因此，如果气温表破损并泄漏了水银，那么这个锅就不能再使用了。

即使气温表没有破损，由于它可能受到了污染，所以也不建议继续使用这个锅。为了确保食品安全和卫生，建议将锅清洗干净并彻底消毒，或者考虑更换一个新的锅。

总之，如果气温表跌入锅中，最好不要继续使用这个锅，而是采取适当的措施来确保食品安全和卫生。