冰雪大世界的冰雕建筑种类繁多，包括但不限于以下几种：

传统建筑：如中国的故宫、颐和园，俄罗斯的克里姆林宫等。

现代建筑：如上海的东方明珠、北京的鸟巢、水立方等。

外国著名景点：如法国的埃菲尔铁塔、埃及的金字塔、印度的泰姬陵等。

卡通形象：如迪士尼的米奇、米妮等。

其他特色建筑：如哈尔滨大剧院、上海环球金融中心等。

这些冰雕建筑在冰雪大世界中呈现出了不同的风格和特色，为游客提供了一场视觉盛宴。