小米11充电过程中突然重启可能是由于多种原因引起的，如充电器、USB线、电池、软件等问题。建议尝试更换电源适配器、USB线，检查电池是否有异常情况，并升级最新的系统版本。若以上措施无效，可能涉及硬件问题，建议联系小米售后进行检修。同时，在充电过程中不要使用非原装充电器和USB线，避免造成损坏或不安全情况。