iPhone 15手机可以通过以下步骤将多张照片拼成PDF格式：

首先在相册中选择需要拼接的照片，然后点击“分享”按钮，在弹出的选项中选择“打印”选项。

接着，使用两个手指在屏幕上缩小预览框，直到所有照片被包含在内。

点击屏幕左上方的“分享”按钮，选择“打印”选项，然后在弹出的界面中通过手指捏合来调整打印布局。

最后，在预览窗口上左滑或右滑，选择“保存为PDF”选项，即可将照片拼成PDF格式保存到本地或iCloud。