要解除广汽传祺gs7的防盗模式，首先需要使用原车钥匙进行开锁，如果车辆使用了遥控器，也可以通过按下遥控器上的解锁按钮来解除防盗模式。

如果以上方法无效，可以尝试将车辆电池断电数分钟后再重新接上电，这样有可能重置车辆的电子控制单元，从而解除防盗模式。如果以上方法均无效，建议联系车辆生产厂家或汽车维修店寻求专业帮助。