PPR水管25×2.8mm的最大承受压力约为2.5MPa。

PPR水管的工作压力与其管径和壁厚有关。管径越大，壁厚越厚，其承受的工作压力也就越大。PPR水管的工作压力范围通常在0.6MPa至2.5MPa之间。在这个问题中，提到的PPR水管规格为25×2.8mm，根据常见的PPR水管规格和压力等级对应关系，这种规格的水管通常可以承受2.5MPa的工作压力。

这个承受压力值是一个理论值，实际使用时还需要考虑其他因素，如安装质量、使用环境、水温等。