变质岩油田是指储层主要由变质岩组成的油田。变质岩油田的开采难度较大，主要原因如下：

1.变质岩的岩石硬度较高，钻进难度大。

2.变质岩的储层通常比较致密，渗透率较低，需要采用特殊的开采技术。

3.变质岩的储层通常比较复杂，含有多种矿物质，对开采技术要求较高。

因此，变质岩油田的开采需要采用先进的技术和设备，同时需要进行充分的地质勘探和研究，以确定最佳的开采方案。