通芯莲子，又称去心莲子，是指将莲子的苦心去除后的产品。通芯莲子可以直接食用，也可以用于烹饪多种菜肴和甜品。以下是一些常见的吃法：

1. 直接蒸煮：将通芯莲子洗净后，放入锅中，加入适量的水，直接蒸煮至软糯即可食用。

2. 炖汤：通芯莲子可以与其他食材如百合、枸杞、红枣等一同炖汤，常用于炖排骨汤、鸡汤等滋补汤品。

3. 甜品：通芯莲子常用于制作莲子羹、莲子百合糖水、八宝饭等传统甜品。

4. 糕点：莲子还可以做成莲蓉，作为月饼、包子、酥饼等的馅料。

5. 粥品：将通芯莲子和糯米或小米一起煮成粥，既营养又美味。

通芯莲子具有养心安神、健脾胃的功效，适合各年龄层人群食用。在食用时，根据个人口味和健康状况适量食用即可。