晒鱼干的时间取决于具体的天气条件、鱼的大小和个人的口味喜好。一般来说，在阳光充足、气候干燥的情况下，晒制鱼干需要 2-3 天的时间。

首先，将新鲜鱼清理干净，切成适当大小的块状，然后在阳光下晾晒。在晾晒的过程中，需要将鱼翻面几次，以确保晾晒均匀。当鱼肉变得干燥、颜色变深、口感韧性适中时，就可以收回来了。

需要注意的是，晒鱼干的过程中，要避免阳光直射，以免鱼肉变质。同时，要确保鱼肉在晾晒过程中保持清洁，以免受到污染。

具体的晾晒时间还需要根据实际情况进行调整，建议您在晾晒过程中多观察鱼肉的变化，以确定最佳的收货时间。