钢化玻璃的平整度是指其表面的平滑程度，而弯曲度则是指玻璃的弯曲程度。两者虽然都是描述玻璃表面和形状的参数，但它们的定义和应用有所不同。

平整度：钢化玻璃的平整度是指其表面的平滑程度，通常用来衡量玻璃表面是否平整，是否有压斑或凹凸不平的现象。钢化玻璃的平整度一般可达到±0.2mm/m以上，可以满足绝大多数的使用要求1。在钢化玻璃的加工过程中，由于玻璃在加热过程中会自然弯曲，因此需要使用平整度较高的专业设备进行调整，以保证玻璃的平整度1。

弯曲度：钢化玻璃的弯曲度是指钢化玻璃的曲率半径，用来描述钢化玻璃板的弯曲程度。弯曲度较小的玻璃板更适合用于制作弧面玻璃、车窗玻璃等弯曲比较大的产品。弯曲度的测量方式一般采用光学传感器或其他精密仪器进行测量2。

总的来说，钢化玻璃的平整度和弯曲度是两个不同的概念，它们分别描述了玻璃表面的平滑程度和弯曲程度。在制造钢化玻璃时，需要实现最佳的平整度和弯曲度的平衡，以获得卓越的品质和性能3。