要更换公路车刹车油，首先需要准备好新的刹车油和刹车油漏斗。将车停放在平坦的地面上，打开车前轮下方的刹车油罐盖，使用油泵或者其他工具将旧的刹车油排出，直到液面低于最低线。

接着，将新的刹车油倒入漏斗中，缓慢倾倒刹车油进入罐中，保持液面高于最低线。

接下来在制动系统中进气泵动至刹车踏板回复正常，查漏及确保制动器运作正常。注意要勿让刹车油混入其他油类，更换过程中需注意安全，并且期间要进行漏油装备备份。