生粉通常是指淀粉，它在烹饪中常被用作粘合剂、稠化剂或稳定剂。

在肉馅中加入适量的生粉可以改善肉馅的质地和口感。生粉可以增加肉馅的黏性，使其更容易团聚，不易散开。

然而，需要注意的是，生粉的用量应该适量，过多的生粉可能会使肉馅变得过于黏稠，影响口感。

此外，如果你正在制作饺子或包子等食品，生粉的用量也应该根据食谱的要求进行调整。

总之，肉馅中可以加入生粉，但需要注意用量和使用方法，以确保肉馅的口感和质地达到最佳状态。如果你对生粉的使用不确定，建议参考食谱或向专业厨师咨询。