桃花通常在春季开放，具体的开花时间一般在3月到4月之间。不过，这个时间可能会因地区和气候条件的不同而有所变化。

在南方地区，由于气候较暖，桃花可能会在2月份就开始开放；而在北方地区，开花时间可能会推迟到4月份。桃花的具体开放时间还受到当年气候的影响，比如异常温暖的冬季或寒流都可能对开花时间产生影响。因此，对于临汾何家庄的桃花开放时间，可以预计在3月到4月之间，但具体日期可能需要参考当年的气候情况。