3月

普罗旺斯西红柿的全生育期为两百天左右。每年10月下籽，次年3月成熟，历时6个多月。

普罗旺斯西红柿是近几年泾阳引进荷兰的西红柿新品种，目前主要用于日光温室越冬栽培，一年两茬，自然成熟，具有皮薄、沙甜、汁水多等特点，因当地人会经常像水果一样生吃，因此普罗旺斯西红柿也叫「水果西红柿」。