捡石头通常用于制作磨石条和磨刀石等磨具，而使用什么目数的磨石条则取决于石头的硬度和粗细程度。通常来说，石头越硬，需要用更细的磨石条磨光，而石头越粗糙，也需要更粗的磨石条进行磨制。因此，建议根据不同的石头情况选择不同的磨石条，一般来说，中等的石头可以使用600目以下的磨石条，而坚硬的石头则需要800目以上的磨石条。选用正确的磨石条可以提高磨具的效率和使用寿命。