三种被认为是最香的香料包括：

1. 真正的香草（Vanilla planifolia）产自墨西哥，具有甜美、温暖的香气，常用于甜点、糕点和香水中。

2. 班兰叶（Pandanus amaryllifolius）是一种热带地区常见的香料，具有清新的芳香和甜味，被广泛用于糕点、米饭和甜品中。

3. 红酒的小果实，也称为肉豆蔻（Myristica fragrans）是烹饪中常用的香料，它具有浓烈的芳香，常用于烘焙、烹饪和制作调味品中。

这些香料在烹饪和调味上都有独特的地位，在香水和护肤品中也有广泛的应用，因为它们的芳香特性和独特的风味。