杨梅的成熟时间因地区和气候条件而有所不同。一般来说，杨梅在每年的5月到7月之间成熟。在气候温暖的地区，杨梅可能会在5月份就开始成熟上市，而在海拔较高的地区，杨梅的成熟期通常会稍晚，有时会延后20到30天。市场上通常在4月开始销售杨梅，但这些杨梅可能是未成熟的，口感和营养价值会较差。杨梅的批量上市时间一般在6月份，这时吃到的杨梅口感和品质较好。在某些地区，如树山杨梅，预计在6月9号开始少量上市，6月10号将有少量上市，而大批量上市则在6月13号。杨梅的成熟周期大约为10天左右。