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揭阳朴籽粿正宗做法
时间:2025-04-15 15:11:24
答案

新鲜采摘朴籽枝,摘取嫩叶,洗净备用。

朴籽叶加水放入搅拌机,搅拌至无颗粒状。

搅好的汁液呈深绿色,加入油再次搅拌5分钟。

水油充分混合,粘米粉倒入白糖、酵母,倒入搅拌好的朴籽汁。

搅拌至无颗粒状态,呈拉丝下坠状,盖上盖子发酵2个小时。

发酵好的粉浆加入泡打粉,搅拌发泡。

锅中加水,垫上蒸屉,放入玛芬杯,依次倒入8成粉浆,盖上盖子,大火蒸15至20分钟,即可食用。

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