看表面。表面饱满丰盈、富含水分是新鲜桑葚。如果表面发瘪，说明该桑葚已经不新鲜。

看果柄。新鲜的桑葚果柄为绿色，如果果柄发黄，说明桑葚已经采摘下来很长时间。

看颜色。紫黑色的桑葚是完全成熟的，味道非常甜。北方的一种本土桑葚，完全成熟后是火红色，味道也非常甜。

摸手感。摸起来饱满、有弹性的是新鲜桑葚。不新鲜的桑葚摸起来干枯萎靡。