椰子汁放在冰箱里结冰了当然能喝。

当椰子汁在低温的情况下，的确会冻成冰块，这只是液体结冰的一个过程并没有发生实质上的变化，只要还在保质期之内，没有变质还是可以正常饮用的。

如果是在比较寒冷的天气里的话，建议要加热之后再饮用。