葡萄虾（又称米虾、水晶虾）数量少的原因可能有以下几点：

1. 生态环境破坏：葡萄虾生活在淡水环境中，如河流、湖泊和池塘等。由于工业污染、农业化肥和农药流入水体以及城市污水排放等，水质恶化导致葡萄虾的生存环境受到破坏。

2. 过度捕捞：葡萄虾作为一种经济价值较高的水产品，在市场上需求量大，因此过度捕捞也是造成其数量减少的一个重要原因。

3. 生境丧失：城市化进程中，自然水体被填埋或改造，湿地被排干，葡萄虾的自然栖息地遭到破坏，从而导致它们的数量下降。

4. 气候变化：全球气候变暖可能导致葡萄虾生活的水域温度升高，影响其繁殖和生长周期，进而减少种群数量。

5. 疾病与寄生虫：水体中病原体和寄生虫的传播也可能对葡萄虾种群造成负面影响，导致数量减少。

为了保护葡萄虾资源，需要采取相应的保护措施，比如限制捕捞量、改善水质、保护生态环境以及进行科学管理等。