稳定性与安全性：玻璃瓶的材质稳定性好，不易释放有害物质，尤其在高温高热环境下。而塑料瓶在高温下，其材料中的分析活动可能加剧，导致有害物质的扩散。因此，塑料瓶在设计生产时虽经过迁移实验以保障其安全性，但在厨房灶台附近的高温环境下，其稳定性仍然不及玻璃瓶。
口感与品质：玻璃瓶能更好地防止光照和高温对醋的质量造成破坏，从而保持醋的口感和品质。而塑料瓶具有一定的透热性，易受紫外线的辐射，可能会使醋中的食品添加剂、糖分和营养物质损失更快，影响醋的口感和品质。
密封性与防潮性：玻璃瓶的密封性和防潮效果通常优于塑料瓶，能有效防止醋的干燥和氧化反应。
便携性与成本：塑料瓶更轻便、易于携带，并且成本相对较低。这使得塑料瓶在运输和消费者购买时都更为方便，也降低了厂家的生产成本。
综上所述，塑料瓶醋和玻璃瓶醋各有其优缺点。玻璃瓶醋在稳定性和安全性方面表现更佳，能更好地保持醋的品质；而塑料瓶醋则更轻便、便携，成本更低。消费者在选择时可以根据自己的需求和偏好进行权衡。