蒜苗炒腊肠是一道非常经典的家常菜，通常不需要蒸。下面是一个简单的做法：

材料：

- 200克腊肠

- 300克蒜苗

- 适量生姜

- 适量食用油

- 适量盐和生抽

步骤：

1. 将腊肠切成薄片备用。

2. 蒜苗洗净切段，姜切片备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

4. 加入腊肠片煸炒至微黄色。

5. 加入蒜苗段翻炒均匀，继续炒制几分钟直到蒜苗变软熟。

6. 最后加入适量的盐和生抽调味即可。

这样炒出来的蒜苗炒腊肠口感鲜嫩，香气四溢，非常简单易做。