神池月饼是远近闻名的一种美食，它是忻州市神池县中秋节传统特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。

　　神池月饼以当地特产胡麻油、上等白面、食糖为主料，以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生米、瓜子仁、葡萄干、芝麻等为辅料，采用传统配方、现代工艺精制而成。甜而不腻、酥而不散、久放不馊，备受消费者青睐。同时其原料之一的神池胡麻油有“久放不沉淀，生食无杂味，炸食烟雾小，上色快，味道清香，色泽透明”等特点，并含有丰富的油酸和亚油酸，是人体中不可缺少的营养素和生理上必需的脂肪酸，久食可防治高血压、血管硬化等疾病。忻州古城神池月饼店的经营者是一对夫妻，他们制作加工的月饼有冰糖桃仁、红糖五仁、五仁月饼、蜂蜜玫瑰、红糖芝麻、无蔗糖、蛋皮、混糖系列等品种，价格一个3到6元不等。