1 买回来的牛肉最好是肥肉各半的，剁成肉泥。

2 将胡萝卜、香菇、葱、姜切碎，与牛肉放在一起。

3 根据家人口味加入所需辅料。

4 按照一个方向搅拌，期间需要分几次加入少量的水。

5 热油的同时，可以制作肉丸。手心少沾些水，将肉丸迅速揉成球状，依次摆放入盘子。

6 丸子入锅就不用管了，继续制作后面的丸子。

7 丸子自动浮起，颜色变深时就可以捞了。如果丸子需要二次加工制作，此时可以炸轻些，丸子浮起就捞。如果想吃现炸的丸子，此时就需等丸子浮起时再多炸约1分钟即可