摆摊卖什么挣钱要根据市场需求和个人兴趣进行选择。一般来说，一些小零食、饮料、日用品、文具、小装饰品等是比较受欢迎的小商品，也容易操作和管理。

此外，可以根据季节或活动主题选择不同的商品，如夏季可以卖水果、冰淇淋等，冬季则可以卖烟火、毛衣等。

再者，依据自己的爱好和特长来选择摆摊的项目，如手工艺品、美食、二手物品等都可以成为赚钱的商机。

最重要的是要了解潜在顾客需要哪些商品，熟悉市场行情，具体情况具体分析，寻找适合自己的摊位项目，经营稳定才能保证逐步成功。