高粱圆子，又称高粱粑，是中国南方地区一道传统的特色小吃。其口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱。以下是高粱圆子的做法：

材料：

1. 高粱粉：250克

2. 糯米粉：50克

3. 红糖：50克

4. 开水：约200毫升

5. 植物油：适量

步骤：

1. 将高粱粉和糯米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 将红糖放入另一个碗中，倒入开水，搅拌至红糖完全溶解。

3. 将红糖水逐渐倒入粉类中，边倒边搅拌，直至形成软硬适中的面团。

4. 将面团揉匀，分成若干个小剂子，搓圆成高粱圆子生坯。

5. 锅中加入适量的植物油，加热至六成热。

6. 将搓好的高粱圆子生坯放入油锅，中小火炸制。

7. 炸至高粱圆子浮起，表面金黄时，即可捞出沥油。

8. 将炸好的高粱圆子盛入盘中，即可享用。

制作高粱圆子时，要注意控制油温，保持中小火，以免炸糊。还可以根据个人口味，在面团中加入芝麻、花生等配料，丰富口感。炸好的高粱圆子可以直接食用，也可以搭配红糖水、糖桂花等调味品，味道更佳。