如果葱头腌咸了，可以尝试以下方法进行补救：将腌咸的葱头放入清水中浸泡几分钟，让盐分慢慢被水吸收掉；也可以尝试用一些清水冲洗或者用少量白醋浸泡片刻，去除多余的盐分；此外，在重新使用葱头时，可以减少食用的盐量或者加入一些新鲜的葱段来中和味道。希望这些方法可以帮助您解决葱头腌咸的问题。