食材：面粉400g，油适量，盐适量，熟肉末适量，葱段适量，蒜片适量，老抽少许，老陈醋少许，西葫芦适量

步骤

1.面粉和饸饹机。

2.用凉水把面和成比包饺子面稍软的面团，盖好放在一边醒制。

3.西葫芦切小片。

4.炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入西葫芦煸炒片刻，放入肉末和少许水，老抽炖一会儿。

5.炖制西葫芦成熟，即可关火备用。

6.醒好的面团分成3份。

7.放入饸饹机。

8.拧紧把手。

9.保持大火，把煮锅里的水烧沸后，旋转饸饹机把手，饸饹面就出来了。

10.煮熟的饸饹面。

11.捞出。