"八月炒饭"这个名字可能是地方性的叫法，或者是某个特定食谱的名称。不过，这里可以提供一个通用的家常炒饭的做法，你可以根据自己的喜好进行调整：
材料：
- 米饭：2杯（最好是隔夜饭，因为更干爽，不易结块）
- 鸡蛋：2个
- 青豆：1/2杯（可根据口味添加）
- 胡萝卜：1/4根，切成小丁
- 火腿或者熏肉：1/2杯，切成小丁（也可以用其他肉类，如鸡肉、猪肉等）
- 洋葱：1/4个，切成小丁
- 葱：适量，切成葱花
- 盐：适量
- 酱油：1-2汤匙（根据口味调整）
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：将所有的材料准备好，切好丁，鸡蛋打散备用。
2. 炒鸡蛋：锅中加入少量油，加热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，然后盛出备用。
3. 炒蔬菜：锅中再次加油，加热后先放入洋葱丁炒至变软，再加入胡萝卜丁和青豆，炒至熟软。
4. 加入饭和肉类：将米饭和火腿丁（或其他肉类）加入锅中，用铲子将米饭压散，避免结块。
5. 调味：加入酱油、盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀，让米饭充分吸收调味料的味道。
6. 加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋块加入锅中，快速翻炒几下，使鸡蛋均匀分布在米饭中。
7. 出锅前撒葱花：最后撒上葱花，再次快速翻炒均匀后，即可关火。
8. 装盘：将炒好的饭菜装盘，即可上桌享用。