作为一种传统的烹饪工具，炉式盖碗非常适合烹饪各种美食，特别是一些汤煮菜肴。其优点在于它可以锁住食材的营养和水分，将食材的鲜香和味道最大限度地保留，在烹饪过程中能够自动进行循环蒸汽，使得食材更加均匀受热，味道更为浓郁。

而且由于炉式盖碗通常以陶瓷为材质，因此它不仅可以耐热，而且也非常美观，非常适合在家庭聚餐或是一些小型宴会上使用。综上所述，炉式盖碗非常好用，是一种非常实用的烹饪工具。