西安多鲜牛奶保质期一般为3-5天，具体保质期取决于牛奶的生产日期、运输方式、存储条件等因素。如果存放在低温环境下（通常是在冰箱里），保质期会更长。在购买牛奶时，应该查看标签上的生产日期和保质期，并在保质期内及时饮用或储存。如果牛奶有异常味道或呈现出变质的迹象，应该立即停止食用，以免对健康造成影响。