六安腌猪肝的方法很简单，首先要将新鲜猪肝洗净后，放入一个干净的容器中。

接着，将盐、酱油、糖、料酒和一些调料混合在一起，搅拌均匀后，倒入猪肝中，让其充分浸泡，直至入味。

最后，将腌好的猪肝加入少量清水，将容器盖严，放入冰箱储存，约1-2天后即可取出食用。腌制好的猪肝口感鲜美、味道浓郁，是四季皆宜的美食佳品。