猪蹄用刀分开的方法：

1. **用锤子砸碎猪蹄，然后就可以用刀分割**。这种方法需要注意保护好锤子，不要受伤。

2. **用火加热刀后切入，使猪毛松动**。猪蹄在高温下切的一面，毛很容易被刀切断，然后再处理另一面即可。

3. **用菜刀倾斜着对猪蹄进行切割**。这种方法需要一定的技巧，要一手拿稳刀，一手稳住猪蹄。

以上方法都可以将猪蹄切开来，可以根据实际情况选择合适的方法。