合金筷子一般不含有玻璃纤维，因此合金筷子断裂后不会扎人。玻璃纤维是一种人造矿物纤维，具有很强的耐热性和耐腐蚀性，常用于制造玻璃钢、电路板等材料。合金筷子一般由金属材料制成，如不锈钢、钛合金等，这些材料不会含有玻璃纤维。因此，合金筷子断裂后不会扎人。