根据相关信息，曲阜教师新村的房子是采用了预制板施工技术，而非传统的砖木结构。预制板是一种大型模板，在工厂中先将混凝土灌注在模板上，然后将整块混凝土板运到现场进行拼装搭建。

这种建筑技术具有施工快速、质量稳定、耐久性好等优点，因此在现代建筑中越来越受到重视。

预制板房屋也有着隔音、保温等良好的特性，使得其在建筑行业中得到了广泛应用。因此，可以确定曲阜教师新村房子是使用预制板施工技术建造的。