梨木和枣木最大区别是：色泽不同，枣木色调浅红或暗红；梨木颜色主要是棕红色和白色。

枣木：枣木质地坚硬密实，木纹细密，花纹美观，色调浅红或暗红，稳定性突出，是经典流行的高档材种。因该木种稀少，所以更显珍贵，具有极高的收藏价值。枣木虫不易蛀，古代刻书多用枣木雕版，凡书籍出版，均云付之梨枣。

梨木：梨木颜色有棕红色和白色两种，材质坚硬沉重。过去砖木结构房屋常用作建筑辅料，是制造家具上乘用材。除用于家具外尚可用于乐器、工艺品或装饰单板。可作为雕刻木版的木材，其特点：吸水均匀、硬度适中，适合刻线条。